Όσο εντυπωσιακό κι αν ακούγεται, οι τροφές περιέχουν ουσίες(βιταμίνες ,μέταλλα, ιχνοστοιχεία)οι οποίες καθορίζουν σε σημαντικό βαθμό την λειτουργία του οργανισμού.Το καθημερινό στρες και το άγχος για την επίτευξη επαγγελματικών στόχων πολλές φορές δεν επιτρέπει την καθιέρωση μιας μόνιμης και υγιεινής διατροφής ,η οποία μπορεί μακροπρόθεσμα να συμβάλει θετικά στη σωματική και ψυχική υγεία. Που πρέπει να στοχεύει η διατροφή μας;
Θα πρέπει να περιέχει πλούσιες ποσότητες σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες που ενισχύουν τη λειτουργία των κυττάρων και ευνοούν την ανανέωσή τους.
- Αβοκάντο: θεωρείται μια πλήρης τροφή. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β και το φολικό οξύ που περιέχει υποστηρίζουν το νευρικό μας σύστημα και βελτιώνει την εγκεφαλική μας λειτουργία επηρεάζοντας τη διάθεσή μας .Είναι επίσης πλούσιο σε σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο και αντιοξειδωτικές βιταμίνες Α, C και Ε. Βοηθά στη μείωση των φλεγμονών που προκαλούνται από την έντονη φυσική δραστηριότητα και το μακροχρόνιο στρες.
- Κεράσια- μούρα-φραγκοστάφυλλα-σταφύλια-μύρτιλα,βραζιλίανικα φιστίκια: Φυσική άμυνα . Τονώνουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα και αυξάνουν την παραγωγή αντισωμάτων από τον οργανισμό σας.
Οστρακοειδή: περιέχουν περισσότερο ψευδάργυρο από οποιοδήποτε άλλο τρόφιμο. Ο οργανισμός χρησιμοποιεί τον ψευδάργυρο για την μετατροπή των υδατανθράκων σε ενέργεια. Σε μικρές ποσότητες είναι ευεργετικά.- Πράσινο τσάι: Πλούσιο σε ελεύθερες πολυφαινόλες παρέχοντας αντιοξειδωτική προστασία στα κύτταρα.Αποτοξινωτικό(ενεργοποιεί ένζυμα στο συκώτι που αποβάλουν τις άχρηστες ουσίες από το σώμα
- Μαύρη σοκολάτα: τουλάχιστον από 70 % κακάο. Περιέχει μια σειρά από αντιοξειδωτικά σε διπλάσια ποσότητα από το κόκκινο κρασί και το πράσινο τσάι.(20 γρ σκούρα σοκολάτα με 1 φλιτζάνι πράσινο τσάι είναι ένας καλός αντιοξειδωτικός συνδυασμός)
- Σαρδέλες- σολομός,- ο τόνος. Περιέχουν ω-3 λιπαρά και βιταμίνη Ε που βοηθά στην καλή οξυγόνωση του αίματος. Προστατεύουν τα κύτταρα από τη φλεγμονή που προκαλεί το στρες.
Τζίντζερ:Το τζίντζερ έχει καταπληκτικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Είναι μια εξαίρετη επιλογή για άτομα που κουράζονται σωματικά
Σπανάκι – ντομάτα : είναι μια φυσική πηγή βιταμίνης C, και αντιοξειδωτικών που ενισχύουν τις κυτταρικές μεμβράνες στα μιτοχόνδρια, τα οποία είναι τα εργοστάσια καύσης λίπους. το λυκοπένιο που περιέχεται στη ντομάτα φαίνεται πως δρα προληπτικά για κάποιες μορφές καρκίνου.
Κόκκινο πιπέρι: πλούσιο σε καψείνη. Πρόκειται για ένα φυσικό αναλγητικό που ενισχύει καρδιαγγειακή λειτουργία.
Οι τροφές επιδρούν και ρυθμίζουν τη συμπεριφορά και την έκφραση των κυττάρων. Μια κατηγορία είναι τα τρόφιμα που ανήκουν στην κατηγορία των ΦΥΤΟ-ΟΙΣΤΡΟΓΌΝΩΝ: δηλαδή έχουν οιστρογονική δράση και ενισχύουν τους μηχανισμούς εξουδετέρωσης των καρκινικών κυττάρων.
Τέτοιες είναι :
Τροφές πλούσιες σε β- καροτένιο
- Βερίκοκα – ροδάκινα -γλυκοπατάτες-καρότα – κολοκύθα -μανγκο
- Καlle (είδος λαχανικού)-μπρόκολο-λαχανάκια Βρυξελλών-πεπόνι
ΕΠΙΣΗΣ :
- Συνδυασμός εσπεριδοειδών πλούσιο σε βιταμίνη c (μανταρίνια –πορτοκάλια –γκρέιπ φρουτ λεμόνια.
- Σιτάρι και γενικότερα δημητριακά ολικής αλέσεως
- Όσπρια και κυρίως τα ξερά φασόλια και η σόγια
- Γιαούρτι κυρίως ζωντανές καλλιέργειας τονώνουν το ανοσοποιητικό μας.
- Ανάλατοι ξηροί καρποί
Τέλος εξίσου σημαντικό ρόλο παίζει και η φυσική δραστηριότητα. Γενικότερα η άσκηση έχει ως συνέπεια την αύξηση της ροής του αίματος , την καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος , τη μείωση του άγχους, την αύξηση της ενέργειας , πράγμα που τελικά συμβάλει θετικά στην αύξηση της απόδοσης.
ΠΑΠΑΓΕΩΡΓΙΟΥ ΑΝΝΑ
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Καθηγήτρια Φυσικής Αγωγής
Πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου
Πτυχιούχος Τμήματος Επιστήμης Φυσικής Αγωγής Πανεπιστημίου Αθηνών
Επιστημονική Υπεύθυνη του Κέντρου Διατροφής και Άσκησης «ευρωστία» Επιστημονική Συνεργάτης Νοσοκομείου Παίδων «ΑΓΙΑ ΣΟΦΙΑ»
