Δια+τροφή

Προσθετικές ύλες τροφίμων, σύμφωνα με τον Ελληνικό Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, είναι ουσίες ή μείγματα ουσιών διαφόρων βασικών συστατικών, των οποίων η προσθήκη στα τρόφιμα έχει ως σκοπό τη βελτίωση της παραγωγής, της επεξεργασίας, της συντήρησης και της εμφάνισης τους. Τα πρόσθετα χρησιμοποιούνται σε...

Οι μαύροι κύκλοι ή τα πρηξίματα κάτω από τα μάτια, συχνά μας κάνουν να δείχνουμε μεγαλύτεροι σε ηλικία, μιας και η εικόνα των «κουρασμένων» ματιών, εύκολα προσθέτει χρόνια. Η επιδερμίδα κάτω από τα μάτια είνα πολύ λεπτή και διάφανη(το κανονικό δέρμα έχει πάχος περίπου...

Είναι αργά το απόγευμα και φτάνουμε σπίτι μας κουρασμένοι από τη δουλειά. Θέλουμε να μαγειρέψουμε κάτι γρήγορο γιατί δεν έχουμε διάθεση για πολύπλοκα φαγητά. Ανοίγουμε την κατάψυξη, παίρνουμε ένα πακέτο με κατεψυγμένο κρέας και χρησιμοποιούμε ζεστό νερό για να το αποψύξουμε.Είναι όμως αυτό ασφαλές;...

Άραγε οι Έλληνες καταναλωτές διαβάζουν τις ετικέτες των τροφίμων που πρόκειται να αγοράσουν;Σύμφωνα με έρευνα που πραγματοποιήθηκε στον ελλαδικό χώρο, το 68,9% των ερωτηθέντων ελέγχει την ημερομηνία λήξης, ενώ μόνο το 49,1% των γυναικών και το 31,3% των αντρών αντίστοιχα, ελέγχει τα συστατικά...

Δήμητρα-Χριστίνα Κουμεντάκη Γενικός-Oικογενειακός Ιατρός Ασκεί την Διατροφική Ιατρική. Είναι επίσης επιστημονικός σύμβουλος στο περιοδικό «ΥΓΕΙΑ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ»

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠ) είναι ένας από τους πιο συχνούς λόγους που επισκέπτεται κάποιος τον γαστρεντερολόγο στις μέρες μας. Σε ότι αφορά την Ελλάδα, τα δεδομένα της πρόσφατης επιδημιολογικής μελέτης του Ελληνικού Ιδρύματος Γαστρεντερολογίας και Διατροφής δείχνουν ότι το 38% των κατοίκων του λεκανοπεδίου...

Οι φλεγμονώδεις νόσοι του εντέρου αναφέρονται ως μια ομάδα διαταραχών αγνώστου αιτιολογίας, που χαρακτηρίζονται από χρόνιες ή υποτροπιάζουσες φλεγμονές του εντερικού βλεννογόνου.  Αποτελεί μια ανοσολογική αντίδραση σε κάποιους παράγοντες της εντερικής μικροχλωρίδας  που θεωρείται ότι παίζει ρόλο στην εμφάνιση της ασθένειας ή στη...

Είναι ευρύτατα γνωστό πως ό,τι τρώμε μπορεί να επηρεάσει τον κίνδυνο ανάπτυξης χρόνιων ασθενειών. Πλέον, έχει γίνει ακόμα πιο ξεκάθαρο ότι η αύξηση ή η ελάττωση του κινδύνου μπορεί να έχει να κάνει με τον τρόπο που ορισμένα τρόφιμα μπορούν να προκαλούν ή...

  Λάμπρος Β. Μελίστας Κλινικός Διαιτολόγος-ΔιατροφολόγοςMSc Clinical NutritionΥποψήφιος Διδάκτωρ Χαροκόπειου ΠανεπιστημίουΕπιστημονικός Συνεργάτης ΕΙΔ

    Κρήνη Κωνσταντίνου Σπούδασε Διαιτολόγος - Διατροφολόγος στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών Απόκτηση τίτλου Επιστήμης Διαιτολογίας και Διατροφής με μεταπτυχιακές σπουδές στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών στο τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων.Είναι μέλος του Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων – Διατροφολόγων και του Ελληνικού Ιδρύματος Γαστρεντερολογίας...